燒烤美食
烤假腰子是一種流行的燒烤美食，主要食材包括羊肝、洋蔥、胡蘿蔔丁等。
烤假腰子將這些材料剁碎後混合，然後包在羊腸衣裏，烤制而成。這種食物因其包裹在羊腸衣中的形態類似於羊腰子，因此得名“假腰子”。烤假腰子的製作過程包括先用大火猛烤，待表皮出油後轉小火，並刷上油、鹽和其他調味料，直至食物焦香酥脆。最後，根據個人口味撒上孜然粉或辣椒麪等重口味調料，增加風味。
烤假腰子不僅外觀上和羊腰子相似，口感也與之相近，通常表皮脆而內部嫩。它是新疆地區的特色美食，常與薄薄的烤饢一起食用，味道香濃，深受當地人喜愛。