出家人過午不食的戒律，也被稱爲“不非時食”，是佛陀爲出家人制定的。這個戒律規定，從太陽到正中午後，一直到次日黎明，這段時間是不允許喫東西的。這個戒律的制定，有以下幾個原因：
食慾少，能減低男女愛慾之心。佛教認爲，飽暖思淫慾，生活中的慾念會越來越多，因此，佛門中人爲了節慾，往往依靠節衣縮食來清心。
能得身心輕安，讓腸胃得到適當休息。人在進食後，需要啓動腸胃的消化功能來幫助食物消化，勢必要加重腸胃的負擔，僧人主要活動是靜態的，以靜坐打禪爲主，對能量的消耗並不大，沒有必要去多喫飯。
易入禪定。人在飽食後，因爲消化系統進入工作狀態，促使體內大部分血液在胃部循環，讓大腦供血不足，人容易昏昏欲睡，很難集中精力去思考一件事情。對佛門中人來講，爲了靜心凝神，時刻要避免這種情況發生，所以，他們採取少食的方式，讓自己更快地進入禪定狀態。
有更充裕的時間可修行悟道。喫一頓飯，差不多要花費一小時左右，如果少喫一頓飯，一年下來要省出好多時間，如果把這些時間用在修行上，會有更多的收穫。
欲得解脫，食慾必然淨化。佛教認爲，過午不食可以幫助修行者淨化食慾，從而達到解脫的境界。
以上就是出家人過午不食的原因。