炸荷花花瓣的做法通常包括以下步驟：
準備荷花瓣。選用新鮮的荷花，掰開花瓣並清洗乾淨。
處理荷花瓣。將清洗後的荷花瓣晾乾或用廚房紙擦乾，以確保沒有多餘的水分。
準備麵糊。在碗中打入雞蛋，加入麵粉、水、鹽和少量小蘇打，攪拌均勻至濃稠狀，可以流動但無顆粒。
掛糊。將荷花瓣放入麵糊中，確保花瓣均勻地裹上麵糊。
炸制。熱油至中溫（可以用筷子試驗油溫，筷子入油後應有氣泡出現），一片一片地放入荷花瓣，先炸一面，每面大約炸一分鐘左右，直到花瓣金黃。
翻面。用筷子或漏勺翻面，繼續炸另一面，直到兩面都呈金黃色。
瀝油。炸好後，用漏勺或筷子撈出荷花瓣，放在吸油紙上吸去多餘的油脂。
裝盤。將炸好的荷花瓣放在盤子上，可以撒上一些白糖或煉乳作為裝飾和增加風味。
食用。即可食用，也可以根據個人喜好搭配不同的醬料如番茄醬等。
這是一種基本的炸荷花花瓣做法，可以根據個人口味進行適當調整。