炸糕是一種美味的傳統小吃，其家常做法如下：
準備食材。通常需要糯米粉、豆沙餡、酵母粉、白糖和溫水。
和面。將糯米粉、酵母粉和白糖混合，加入溫水中攪拌至形成麵團。麵團應該稍微軟一些，類似面絮狀。
醒發。將麵團放在溫暖的地方，覆蓋保鮮膜，讓其醒發至兩倍大。
準備豆沙餡。將豆沙餡均勻放在盤子中。
包製。醒發好的麵團取出，先揉均勻，然後壓成小圓球，在中間壓一個小洞，放入豆沙餡，用手指慢慢封口，整理成圓形。
蘸麵包糠。將包好的小餅蘸上麵包糠，確保兩面都均勻覆蓋。
二次醒發。將蘸好麵包糠的餅放在盤中，蓋上保鮮膜，二次醒發約10分鐘。
炸制。油鍋燒至五至六成熱，放入麵餅，中小火炸至兩面金黃。在炸制過程中，注意翻動以確保受熱均勻。
復炸。撈出後稍涼，再放入油鍋中復炸一次，以增加外皮的酥脆度。
出鍋。復炸後撈出，裝盤即可享用。
這樣製作的炸糕外皮金黃酥脆，內里軟糯香甜，是一種非常受歡迎的傳統美食。