炮姜的製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備原料。選取乾淨的乾薑，去除雜質，然後切片或切塊。
炒制沙子。將淨沙子放入鍋中，用武火加熱至沙子熱燙。這是關鍵步驟，需要準確控制火候，以避免沙子過熱而焦。
加入乾薑。當沙子炒熱後，迅速加入切好的乾薑片或丁塊。此時需要不斷翻動，確保每一片姜都能均勻受熱。
觀察變化。隨著溫度的升高，薑片會開始發泡，這是炮姜的一個顯著特徵。炒至薑片發泡，外表呈棕褐色，內部焦黃色即為適度。
取出和冷卻。當薑片炒至恰到好處時，迅速取出並篩去沙子。炮姜此時應香氣四溢，帶有辛辣和甘甜的味道。
冷卻和存儲。將炮姜放在通風處放涼，然後密封收藏。
這個製作過程充分體現了炮姜的獨特風味和製作技巧。