炒豆角是一種美味的家常菜，做法多樣，這裡提供一種比較通用的做法：
首先將豆角兩頭掐掉，切成適當長度的段，清洗乾淨後，放入鹽水中浸泡5分鐘，以去除農藥殘留。
準備一些蒜末和薑末（如果需要的話），將豆角撈出瀝乾水分。
鍋中加油熱後，放入豆角翻炒至變色。
加入適量的水，蓋上蓋子燜煮至豆角變軟。
加入蒜末、薑末、辣椒等調料，繼續翻炒至香味四溢。
根據口味加入生抽、蚝油、食鹽等調味料，翻炒均勻。
出鍋前，可以加入一些香油提香，然後翻炒均勻即可出鍋。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。