炒菜什麼意思

一種烹飪方法

"炒菜"是一種烹飪方法，具體包括以下幾個步驟：

將食物原料放到鍋里，通過加熱使食物成熟。

在加熱過程中，不斷翻動食物，以防止食物燒焦或粘鍋。

加入油、佐料和菜品，使食物更加美味。

"炒菜"不僅是中國菜的常用製作方法之一，也是一種將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內，以火傳導到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品後用特製工具「鍋鏟」翻動將菜炒熟的烹飪過程。