炒羊肉片是一種美味又常見的菜餚，可以通過多種方式製作。一種常見的做法是：
將羊後腿肉切成薄片，用少許食鹽、料酒、醬油、白醋、白糖、食鹽、味素、水澱粉等調料醃製。
在鍋中加入植物油燒至七成熱，放入羊肉片滑散後撈出。
炒鍋中加油，放入洋蔥塊、蔥花、蒜片等輔料炒香。
再次放入羊肉片，加入料酒和調味料翻炒均勻，最後加入香油出鍋裝盤即可。
這只是一個基本的做法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。例如，有些人可能會加入青蒜、小米辣等輔料來增加風味。另外，醃製羊肉時，可以加入胡椒粉、蛋清、澱粉等使羊肉更加嫩滑。在炒制過程中，使用大火快速翻炒可以保持羊肉的嫩滑和口感。