炒牛肉丸是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備牛肉丸、油豆腐、青椒、大蒜、生薑。將牛肉丸對半切開，油豆腐撕個小孔，大蒜切片，生薑切絲，青椒切成滾刀狀。
在一個碗中，加入生抽、蚝油、胡椒粉、玉米澱粉、食鹽和清水，攪拌均勻備用。
鍋中加油，油熱後倒入姜蒜爆香，加入些許豆瓣醬。青椒也倒入鍋中翻炒幾下。
加入牛肉丸和油豆腐，翻炒均勻。倒入料汁，加點老抽繼續翻炒。撒點辣椒粉。
出鍋前，可以放入蒜末提味，喜歡香菜的，最後還可以放點香菜。
這樣一道美味的炒牛肉丸就完成了，可以根據個人口味進行適當的調整和添加。