灑糟

灑糟，也被稱為酒糟，主要有兩種含義。一種是指自穀物中蒸出酒精或酒精飲料後的殘渣，用作家畜飼料，或者釀酒的余渣經過粗濾除去固體穀物後剩下的被溶解的殘留物和細顆粒。另一種含義是指甜酒，這是我國部分省份的特色美食，深受當地人喜愛。它是用沾米或者糯米通過酒餅發酵後釀製的食品，入口香甜美味，營養豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。