潮州牛肉丸的美味取決於個人口味偏好，但以下幾家店鋪在當地享有較高的聲譽：
義潮記·一碗鮮牛肉。位於潮州市湘橋區義安路127號，以其QQ彈彈的牛肉丸而聞名，牛肉丸可以彈打到桌球的程度，湯的味道鮮美，值得一試。
喜盼牛肉丸。這個品牌擁有超過50年的歷史，專注於潮汕牛肉丸的製作，其產品包括低脂牛肉丸，在保留傳統口味的同時，注重健康和營養，適合現代人的需求。
粵潮牛肉火鍋店。位於廣園中路松柏東街14號，以其汁多彈牙的潮汕牛肉丸而受到推薦，牛肉新鮮，配上免費的沙茶醬，味道絕佳。
這些店鋪都提供高品質的潮州牛肉丸，可以根據自己的位置和偏好選擇前往。