滑蛋豆腐的做法如下:
準備一塊嫩豆腐,切成小塊或丁狀備用。
將3個雞蛋打散,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
把切好的豆腐放入雞蛋液中,輕輕攪拌均勻。
在碗中加入一點水澱粉和生抽,混合均勻備用。
鍋中加油熱後,倒入豆腐雞蛋液,用筷子或鏟子輕輕翻動,待蛋液凝固後,倒入調好的生抽和水澱粉混合液,翻炒均勻。
出鍋前,可以撒上一些蔥花增加香氣。
滑蛋豆腐的烹飪關鍵在於嫩豆腐的處理和雞蛋液的攪拌,要輕柔以避免豆腐碎掉。此外,調味時可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
滑蛋豆腐的做法如下:
準備一塊嫩豆腐,切成小塊或丁狀備用。
將3個雞蛋打散,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
把切好的豆腐放入雞蛋液中,輕輕攪拌均勻。
在碗中加入一點水澱粉和生抽,混合均勻備用。
鍋中加油熱後,倒入豆腐雞蛋液,用筷子或鏟子輕輕翻動,待蛋液凝固後,倒入調好的生抽和水澱粉混合液,翻炒均勻。
出鍋前,可以撒上一些蔥花增加香氣。
滑蛋豆腐的烹飪關鍵在於嫩豆腐的處理和雞蛋液的攪拌,要輕柔以避免豆腐碎掉。此外,調味時可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。