溶菌酶作用於

細菌的細胞壁

溶菌酶主要作用於細菌的細胞壁。

溶菌酶是一種能夠識別並攻擊細菌細胞壁的酶，它通過破壞細胞壁中的化學鍵，使細胞壁的不溶性多糖分解成可溶性糖肽，從而導致細菌細胞壁破裂，內容物溢出，進而溶解細菌，達到殺菌的效果。溶菌酶還具有抗菌、抗病毒、抗炎、止血、消腫和止痛的作用，能夠促進組織恢復，並增強免疫力。它在人體中主要存在於免疫細胞和黏膜分泌液中，是機體天然免疫防禦機制的一部分。此外，溶菌酶還廣泛套用於食品工業和農業，用於延長食品保質期和防治植物病害。