淡水地區有許多美食，包括各種淡水魚和地方特色小喫。以下是一些推薦的美食：
鯰魚：鯰魚肉質鮮嫩，適合烤制或煲湯。在乾淨水質中成長的鯰魚更加健康，沒有土腥味，富含多種有益物質，適合氣虛者和營養不良的人食用。
黃穎魚（黃辣丁）：這種魚體型不大，肉質鮮嫩，適合煲湯。黃穎魚營養價值高，具有祛風利尿的作用，對治療水腫有奇效。
鰨魚：鰨魚外形獨特，身體扁寬，肉質鮮嫩，香而不膩，適合清蒸或煎烤。
翹嘴魚：翹嘴魚體型較大，肉質緊實，是經濟魚類，性情暴躁，行動迅猛。
早餐：淡水的早晨可以從一些當地的傳統早餐開始，如豆漿油條、煎餅果子、糯米雞和糯米餈。
午餐：午餐時間可以品嚐到淡水著名的本地特色小喫，如滷肉飯、炒米粉、牛肉麪等，以及紅豆糖水、花生湯等傳統甜品。
青魚：青魚是底層魚類，生性安靜，喜居深水，肉質鮮美，適合多種烹飪方式。
在品嚐這些美食時，可以根據個人口味和當地的可獲得性進行選擇。