涼拌黃瓜絲是一道清爽可口的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材，黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，大蔥切成蔥絲，準備一些豆芽。
將黃瓜絲、胡蘿蔔絲和豆芽放入碗中。
在鍋中燒開水，將胡蘿蔔絲和豆芽焯水約兩分鐘，然後撈出放入冷水中過一下，控乾水分後放回大碗中。
在裝有黃瓜絲的碗中加入適量的食用鹽、白砂糖、芝痲、辣椒醬、生抽、米醋和香油，用筷子攪拌均勻。
將調好的黃瓜絲倒入裝有豆芽和胡蘿蔔絲的碗中，再次攪拌均勻即可食用。
此外，也可以根據個人口味加入蒜末、香菜段等其他調味料增加風味。這道菜簡單易做，營養豐富，非常適合夏季食用。