海白菜是一種常見的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供幾種常見的做法。
爆炒海白菜的做法如下：
首先將海白菜清洗乾淨，切成小段。準備薑片、蒜片和辣椒。
將海白菜和薑片放入沸水中焯水約兩分鐘，然後撈出瀝乾。
熱鍋倒油，放入蒜片和辣椒，小火炒香。
加入焯好的海白菜，快速翻炒。
調味，加入食鹽、蚝油和醬油，加少許水，蓋上蓋子燜煮約5分鐘。
開大火收汁，汁水收乾後即可出鍋。
涼拌海白菜的做法如下：
將海白菜清洗乾淨後切成小段，與蓮藕一起放入沸水中焯水，撈出後瀝乾水分。
準備蒜泥、辣椒麵、食鹽、白糖、醬油、蚝油和香油，調成汁。
將調好的汁倒入焯好的海白菜中，加入蓮藕片，拌勻。
最後撒上蔥花，拌勻後即可裝盤食用。
辣子海白菜的做法如下：
海白菜沸水煮3分鐘後撈出切小段，準備海椒、姜蒜切成顆粒、花椒。
油熱後倒入姜蒜、海椒、花椒爆香，不停翻炒。
加入海白菜繼續翻炒2分鐘，調味加入鹽、味素、雞精。
裝盤後灑上白芝痲即可。
以上做法可以根據個人口味進行調整，添加或減少某些調料。