海松的吃法有多種，以下是幾種常見的做法：
涼拌海松：將泡發後的海松切絲，放入沸水中煮至熟透撈出冷卻，加入薑絲香菜等，再倒入調好的酸辣汁或素蠔油攪拌均勻即可。成菜口感鮮爽，可以吃到海松的鮮味，十分開胃。
爆炒海松：將泡發好的海松切絲，與豆乾一同爆炒至熟即可，成菜口感豐滿脆爽，鮮美至極。
燉煮海松：燉煮則選用海松芯或海松尾為佳，將泡發好的海松與肉類同燉，成菜湯味香甜，有海松獨有的鮮味，且營養十分豐富。
火鍋海松：用來刷火鍋，口感脆爽Q彈，嚼在嘴裡有勁道。
檸香海松：所用食材：海松，紫甘藍，胡蘿蔔，檸檬。調味：檸檬汁，糖，鹽，白芝痲，橄欖油，味全高鮮。具體做法：海松泡發，胡蘿蔔和紫甘藍切絲，檸檬切片。燒一鍋水，沸騰後放入海松焯燙，撈出過涼。把所有材料倒入盆中。加適量的鹽、糖、檸檬汁、橄欖油和味全高鮮拌勻，裝盤撒白芝痲。
以上做法可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的調味料或配菜。