蒲燒醬汁是一種常用的調味料，常用於烹飪鰻魚、沙丁魚、秋刀魚等食物。其製作方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
基礎蒲燒醬汁：
材料：醬油200ml、酒200ml、味醂180ml、砂糖90克、麥芽40克。
做法：先將酒去酒精，然後將其餘材料放入鍋中，以大火煮開後轉小火，煮至濃稠約40分鐘即可。
簡易蒲燒醬汁：
材料：禾然有機醬油30mL、蜂蜜30mL。
做法：將蜂蜜和醬油按照1:1的比例混合，攪拌均勻即可。
家常蒲燒醬汁：
材料：蜂蜜、米酒、鹽、白糖、蚝油、生抽醬油、紅燒醬油、清水。
做法：將所有材料放入容器內，加入清水攪拌均勻至融化，然後倒入熱鍋中，熬煮2分鐘左右即可。
調味品版蒲燒醬汁：
材料：生抽2勺、蚝油1勺、米酒1勺、蜂蜜2勺、鹽1勺、白糖1勺、清水適量。
做法：將所有材料混合併加入清水攪拌均勻，大火煮至沸騰後轉小火熬製粘稠收汁，大約1分鐘左右即可。
蒲燒醬汁的用途不僅限於鰻魚，也可以用在其他食材如茄子、秋刀魚等，為其增添風味。