機油的粘稠度通常用SAE（美國汽車工程師學會）粘度分類標準來表示，它反映了機油在高溫和低溫條件下的流動性。
在SAE分類中，機油的粘稠度用一個數字和一個字母表示，如SAE 5W-40。其中，「W」代表冬季（Winter），而數字則表示機油在低溫條件下的流動性和粘度。數字越小，機油越稀薄，流動性越好，適用的最低氣溫越低；相反，數字越大，機油越粘稠，流動性越差，適用的最低氣溫越高。
此外，字母表示機油在高溫條件下的性能，如SAE 5W-40中的「40」表示機油在100攝氏度時的運動粘度，數值越大，粘度越大。因此，選擇合適的機油粘稠度需要考慮車齡、車系、路況、溫度等因素。