油豆腐炒豆芽是一道美味的家常菜,具體做法如下:
首先準備黃豆芽,去根並浸泡在清水中約15分鐘,以去除雜質和多餘澱粉。
油豆腐切成適當大小的塊或條狀,以便更好地吸收調味料的味道。
在鍋中加熱適量的植物油,油熱後放入黃豆芽,大火快速翻炒。
接著加入油豆腐,繼續翻炒至兩者充分混合。
根據個人口味加入鹽、生抽、老抽、糖等調味料,調整味道。
可以加入適量的水,蓋上鍋蓋,中火燜煮一會兒,使調味料充分滲透。
最後加入蔥段、韭菜等蔬菜,快速翻炒均勻,待蔬菜稍微軟化後即可出鍋。
這道菜不僅美味可口,而且營養豐富,是許多家庭常見的一道菜餚。