油粉的製作方法有多種，這裡提供兩種常見的製作方法。
涼油粉的製作方法如下：
將涼粉切成長寬各2公分的條塊狀。
準備芹菜、香菜、辣椒紅尖、大蒜白皮等輔料。
加入辣椒油、香油、鹽、味素等調料。
將所有材料攪拌均勻即可食用。
油粉飯的製作方法如下：
將黃豆、花生豆浸泡數小時，海米、乾貝、木耳水發後洗淨。
把豬肉切成片，白菜切成絲，備好花椒、大料、蔥花、薑末、香菜段，小米兒淘淨，高粱面攪成糊狀待用。
熬油粉時，先在鍋內加入花生油，鍋熱後用花椒、大料、蔥花、薑末爆鍋，將肉、菜炒熟。
再將粉漿倒入鍋內，加一定數量的水，淘好的小米、泡好的黃豆、花生豆入鍋，待米爛豆熟之後，再攪進適量的高粱麵糊或者玉米麵糊、白麵糊。
開鍋後再小火慢熬一會兒，加鹽、味素調味。
最後放入香菜段，淋上少許香油，一鍋有滋有味的油粉飯就可以出鍋了。