油煎腐皮卷是一種美味的傳統小吃，製作方法如下：
將腐皮剪成適當大小的塊，用水浸泡後剪成正方形或長方形。
準備餡料，常見的餡料包括豬肉餡、蝦仁、木耳、韭菜、胡蘿蔔等，根據個人口味選擇。將這些餡料混合，加入適量的調味料（如鹽、糖、生抽、料酒、胡椒粉等）調味。
將調好的餡料放在腐皮上，捲成筒形或長條形，封口處可以用濕澱粉、蛋清或水粘合。
在鍋中加熱適量油，油熱後放入腐皮卷，用中小火煎至兩面金黃色。
煎好後，可切成適當長度的段，裝盤，搭配醬油、香油、番茄醬或沙拉醬等調味料食用。
這個基本方法可以根據個人喜好進行調整，比如添加不同的餡料或使用不同的調味料來變化口味。