油炸豆腐是一種美味又簡單的家常菜，有多種做法。以下是一種常見的做法：
準備豆腐。首先將豆腐切成小塊或條狀，大小根據個人喜好調整。
炸豆腐。在鍋中倒入適量的油，待油溫升至中溫時，放入豆腐進行炸制，炸至兩面金黃，撈出控油。
準備配料。可以準備一些蒜末、辣椒、花椒、芝麻、香菜等，根據個人口味選擇。
炒制。在另一箇鍋中，先放入蒜末、辣椒、花椒等炒出香味，然後加入炸好的豆腐。
調味。根據個人口味加入鹽、糖、醬油等調味料，加入少量水燉煮使豆腐更加入味。
勾芡。最後加入水澱粉勾芡，使湯汁稍微濃稠。
出鍋。在出鍋前，可以撒上一些芝麻和香菜，增加風味。
這只是油炸豆腐的一種基本做法，可以根據個人口味和喜好進行調整和創新。例如，可以加入不同的調味料、配料或者改變炸制的方法來創造出不同的風味。