油燜筍是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備新鮮的春筍，剝去外殼，清洗乾淨後切成小段或滾刀塊。
將切好的筍放入沸水中焯水，焯水時可以加入少許油以去除筍的澀味，焯水時間大約為2至5分鐘。
焯水後，將筍撈出並瀝乾水分。
鍋中倒入較多的油（比平時炒菜多一倍），油熱後加入筍塊，用中小火煸炒至筍塊邊緣帶微黃色。
煸炒過程中，可以加入薑片、蒜末、小米辣等調料提香。
加入生抽、老抽、冰糖、鹽等調味料，調味料的用量可以根據個人口味調整。
加入適量的水，水量剛好沒過食材即可。
用中小火蓋上鍋蓋燜煮，時間大約為3至10分鐘，期間注意觀察湯汁的濃稠度，並適時翻炒以防糊鍋。
最後，開大火收汁，直至湯汁濃稠，撒上蔥花或香蔥碎即可出鍋。
這樣一道色澤紅亮、筍塊入味的油燜筍就完成了。