河南蒸面的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的步驟：
準備鮮麵條，先淋上一些食用油後抓拌均勻，讓每根麵條都沾上油，以防止蒸製過程中粘連。
將拌好的麵條放入蒸籠中，蒸大約10到15分鐘。
在蒸面的同時，準備配菜，如豆角、黃豆芽、五花肉等，將五花肉切成薄片，豆角和黃豆芽洗淨切好。
鍋中加油，油熱後放入蔥姜蒜、乾辣椒等調味料爆香，然後加入五花肉煸炒出油脂。
放入豆角、豆芽等蔬菜，調入鹽、醬油、蚝油等調味料，炒至斷生。
加入適量清水，煮開後煮2到3分鐘。
麵條蒸好後取出，與炒好的配菜混合均勻，確保每根麵條都沾上料汁。
將拌好的麵條再次放入蒸籠中，蒸5到8分鐘，讓麵條吸收湯汁。
出鍋前撒上適量的蔥花或蒜苗，拌勻後即可食用。
這是一種比較通用的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。