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沱茶怎麼泡

沱茶的步驟如下:

溫杯。使用開水將茶具內外燙洗一遍,以清潔茶具並提高後續泡茶的品質。推薦使用蓋碗、紫砂壺等專業茶具。

洗茶。將小沱茶撕開並置於杯中,用95度左右的熱水沖泡,讓茶葉充分浸泡。生茶浸泡10秒左右,而熟茶可先進行兩次沖洗,第一次快速倒入熱水再快速倒出,第二次浸泡5至10秒。

沖泡。普洱茶耐泡,熟茶可沖泡8至10次,新生茶可沖泡15至20次。每次沖泡時間控制在10到20秒,前10泡約15秒,之後根據茶香和茶味適當增加浸泡時間。

飲用。若與朋友共享,可先將茶水倒入公道杯中,再分給大家。

沱茶沖泡的注意事項如下:

水質。最好使用泉水、山溪水,無污染的雨水或雪水也可,或者是清潔的江、河、湖、深井中的活水及淨化的自來水。

投茶量與水溫。普洱茶適宜選用紫砂壺沖泡,置茶量約壺容量的1/4,使用100度的沸水高衝而下。

沖泡技巧。沿蓋碗邊緣緩緩注入沸水,第一泡沖泡時間約30秒,後續每泡時間逐漸縮短,但至少保持15秒。

通過以上步驟和注意事項,可以更好地享受沱茶的風味和香氣。