水蒸蛋的製作方法：
用料。雞蛋2個，溫水3個半雞蛋，鹽適量，花生油2勺，醬油1勺，蚝油1勺。
做法。
先打兩顆雞蛋在一個大碗裡，用敲完的蛋殼當量杯倒入溫水（溫水就是常溫就可以了，用1:1.5的比例，如果想要更嫩一點就大概1:1.7的比例）。
加入一勺花生油再加入一點鹽（不要太多，後面會調一個醬汁）。
用打蛋器攪拌均勻，打到起泡泡為止。
用篩子過濾泡泡，過濾2次直至表面沒有泡泡，如果有泡泡就用勺子撈掉，一定要表面沒泡泡喔。
再包上保鮮膜，用牙籤戳幾個洞。
放平靜止一下等鍋里的水燒開後再放進雞蛋隔水蒸10分鐘就可以了。
蒸出來小心的把保鮮膜撕開。
完成了然後淋一勺花生油。
用一勺醬油、一勺蚝油、加一點溫水攪拌好淋到水蛋上面就可以了。