水汆豆腐是一種美味的菜餚，以豆腐為主要食材，通過焯水、炒制和勾芡等步驟製作而成，其製作步驟通常包括：
將豆腐切成小塊或丁狀，進行焯水處理，以去除豆腥味並使豆腐更加軟嫩。
在鍋中加油，放入蔥花、蒜末等調料爆香，然後加入焯好的豆腐。
可加入其他配料如豬肉片、胡蘿蔔片、黃瓜片、紅椒等，根據個人口味調整。
加入適量的水或高湯，煮至豆腐入味。
使用水澱粉勾芡，調整湯汁的粘稠度。
根據口味加入鹽、味素、雞精等調味料進行調味。
最後撒上蔥花、紅椒等裝飾，即可出鍋享用。
水汆豆腐的製作方法並不唯一，您可以根據自己的口味和喜好調整配料和調味品。