製作水果酒的方法有很多種，以下是一些常見的水果酒製作方法：
蘋果果酒。選擇脆蘋果，削皮去核，切薄片，用涼白開水浸泡並攪拌，然後放入玻璃罐中，加入專用酒麴、黃冰糖，攪拌均勻後密封發酵，發酵約七天，過濾出酒渣即可。
楊梅酒。將楊梅泡在鹽水中半小時，洗淨晾乾，放入玻璃瓶中，加入白酒和冰糖，密封后放置陰涼乾燥處，約七天即可飲用。
荔枝酒。剝去荔枝殼，洗淨晾乾，放入玻璃瓶中，加入白酒和冰糖，密封后放置24小時以上。
青梅酒。將青梅去蒂洗淨，晾乾，放入玻璃瓶中，加入白酒和冰糖，密封后放置陰涼環境，每隔幾天晃動瓶子，約一月後即可飲用。
以上方法僅供參考，具體步驟和材料可根據個人口味和需求進行調整。在製作過程中，請確保所有器具和材料都已消毒，以確保食品安全和健康。