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水果派怎麼做

水果派的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:

準備派皮。將低筋麵粉、黃油、細砂糖混合揉成麵團,擀成薄片鋪入派盤中,用叉子在派皮上扎一些小孔,避免烘烤時膨脹。

製作水果餡。清洗喜歡的水果(如蘋果、鳳梨、獼猴桃等),去皮去核後切成小塊。在平底鍋中加入黃油化開,倒入水果塊翻炒,加入適量的糖和檸檬汁調味,炒至水果變軟,加入玉米澱粉水翻炒至粘稠,水果餡就做好了。

組裝。將水果餡倒入派皮中,用勺子壓平。如果使用額外的麵團(如步驟1中的小麵團),可以擀成麵皮後切成條,鋪在派上。也可以使用其他裝飾物,如切片的水果、奶油等。

烘烤。將派放入預熱至180度的烤箱中,烤制約20至30分鐘,直到派皮表面呈金黃色。

冷卻與裝飾。烤好的水果派冷卻後,可以切成小塊享用。也可以根據喜好添加額外的裝飾,如撒上糖粉或擠上奶油。

根據個人口味和喜好,可以選擇不同的水果種類和餡料。