水塔糕是一種源自寧波的特產糕點，它是以大米為主要原料，通過發酵後手工製作而成。這種糕點的外觀呈白色，質地軟糯，通常含有酒釀和熟米，這些成分使得水塔糕具有獨特的鬆軟結構和酒香味。水塔糕不僅味道香甜，而且口感Q彈，是一種老少皆宜的傳統美食。
除了基本的原料，水塔糕還可能融入其他風味，如荷花酒釀、紅棗和蔓越莓等，這些添加物不僅豐富了糕點的口感，還增加了其風味層次。例如，荷花酒釀為糕點增添了淡淡的香氣和甘醇，紅棗和蔓越莓則分別提供了棗香和天然酸甜的果味，使得水塔糕的滋味更加獨特和難忘。
在寧波，水塔糕不僅是一種美味的小吃，也是當地人在特定節日如中秋節時享用的傳統食品。它象徵著家庭團聚和對美好生活的期盼。由於其獨特的製作工藝和豐富的文化內涵，水塔糕已經成為了寧波地區的一種文化符號。