水利工程是為了控制和利用自然資源中的地表水和地下水，同時預防和治理水災害，以滿足人類生產和生活對水資源的需求而建造的各種工程。這些工程包括：
防洪工程。用於預防洪水災害，保障人民生命財產安全。
農田水利工程。服務於農業生產，包括灌溉和排水系統，以防止旱、澇、漬災。
水利發電工程。利用水能轉化為電能，提供清潔能源。
航道和港口工程。改善和創建航運條件，促進水路交通。
城鎮供水和排水工程。為工業和生活用水服務，並處理和排除污水和雨水。
水土保持和環境水利工程。防止水土流失和水質污染，維護生態平衡。
漁業水利工程。保護和增進漁業生產。
海塗圍墾工程。圍海造田，滿足工農業生產或交通運輸需要。
水資源保護和利用工程。包括水文勘測、防汛防風防旱通訊工程等。
這些工程的目的是在除害興利的同時，也考慮到對環境和社會的影響，實現經濟、社會和環境的綜合效益。