挑選榴槤時，應考慮以下幾種方法：
觀察形狀和外觀。選擇橢圓或圓形且外觀飽滿的榴槤，避免又長又尖的形狀，這樣的榴槤通常果肉分布更均勻。同時，凸起的部分越多，通常意味著果肉越多。
檢查顏色。選擇顏色偏黃或金黃的榴槤，避免青色或褐色的，這表示成熟度較高。
按壓尖刺。用力按壓榴槤的尖刺，如果榴槤刺能夠靠近，則表示成熟度較好。如果刺太硬且難以靠近，則可能成熟度不夠。
聞氣味。新鮮的榴槤聞起來應該有濃郁的香味。如果聞到酒精味，這可能意味著榴槤已經熟過頭甚至開始變質。
檢查裂口。如果榴槤有裂口，輕輕按壓以判斷其軟硬程度。避免裂口過大或過軟的榴槤，因為這可能表示過度成熟或容易滋生細菌。
觀察果柄。果柄的硬度可以反映榴槤的新鮮度。較粗壯且完整的果柄通常表示榴槤較新鮮。
通過這些方法，可以更有效地選擇到質量好、味道佳的榴槤。