椰子絲可以製作多種美食，以下是一些常見的用途：
椰絲餡：可以用於製作木葉搭餅、椰絲小方、椰絲油角等多種食品。
椰絲球：將椰絲與糖漿混合，搓成小球作爲內餡。
椰絲糯米餈：將椰絲與糯米粉混合，包裹餡料後蒸制而成。
椰子糖：將老椰肉切成薄片，在糖漿中煮制而成，味道甜中帶鹹。
椰子米條湯：將椰肉絲加入煮好的米條湯中，增加湯的口感和營養。
餈粑配料：椰絲可以作爲餈粑的配料，增加風味。
此外，椰絲還可以加工成椰蓉、椰幹、椰子脆等多種產品，以及用於製作高檔牀墊的椰棕。以上信息展示了椰子絲的多樣性和廣泛的應用，希望對你有所幫助。