棉花糖的製作方法有多種，以下是一種常見的製作方法：
準備玉米澱粉，將其炒至微微發黃熟透，然後鋪在盤子上，以防止棉花糖粘連。
將吉利丁片泡在冷水中，備用。
分離蛋黃和蛋清，將蛋清裝在乾淨、無水無油的碗中，加入白糖，用打蛋器高速打發至堅挺的小尖角形成。
在另一個鍋中，加入白糖、清水，小火加熱至白糖融化，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至融化，將糖水煮至沸騰後關火。
將煮好的糖水立刻倒入打發的蛋清中，用打蛋器快速打發，直至棉花糖液變得粘稠，有紋路且體積膨脹。
將棉花糖液倒入裱花袋或保鮮袋中，在袋尖剪一個小口，擠在鋪有玉米澱粉的盤子上，形成喜歡的形狀。
在棉花糖表面篩上一層炒熟的玉米澱粉，防止粘連，然後放在陰涼處晾乾，至少5個小時，或者直至定型。
晾乾後，抖掉多餘的澱粉，即可食用。
這是一種基本的棉花糖製作方法，您可以根據個人喜好調整配方和步驟。