棉花糖是一種受歡迎的甜味零食，有多種製作方法。以下是一種常見的製作方法：
準備材料。需要蛋清、白糖、吉利丁片、玉米澱粉或糯米粉。
製作蛋白霜。將蛋清放入無水無油的碗中，加入白糖和幾滴檸檬汁，使用電動打蛋器打發至硬性發泡。
準備糖漿。將白糖和水放入鍋中，小火加熱至白糖溶解，然後加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融合。
混合蛋白和糖漿。將煮好的糖漿倒入打發的蛋白中，繼續攪打至順滑。
準備裱花袋。將棉花糖液倒入裱花袋中，可以在裱花袋尖端剪一個小口。
擠形狀。在鋪有玉米澱粉或炒熟的糯米粉的盤子上擠出一朵朵棉花糖。
冷卻和定型。將擠好的棉花糖放置在陰涼處，避免直接接觸皮膚，以免粘手，等待5小時以上直到定型。
篩粉。定型後，輕輕篩上一層熟糯米粉或玉米澱粉，防止粘連。
這只是棉花糖的一種基本做法，根據個人口味和創意，還可以嘗試不同的口味和形狀。