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桑葚蜂蜜膏的製作方法

製作桑葚蜂蜜膏的方法如下:

清洗桑葚。去除桑葚的果蒂和雜質,然後在淡鹽水中浸泡大約10分鐘以消毒,之後徹底沖洗乾淨。

榨汁。使用榨汁機將清洗乾淨的桑葚榨成汁,可用鋼絲網篩過濾,以去除渣滓。

煮製。將桑葚汁放入陶瓷鍋或不鏽鋼鍋中,使用中小火慢熬。避免使用鐵鍋,因為鐵鍋可能會破壞桑葚汁中的營養成分。熬製過程中需不斷攪拌,以防糊底,大約熬製1小時,直到果汁變得稍濃稠。

加入蜂蜜。當桑葚汁變得濃稠時,加入蜂蜜,繼續慢熬並不斷攪拌,直至達到理想的膏狀質地。

裝瓶與保存。將桑葚膏冷卻後裝入消毒過的玻璃瓶或塑膠瓶中,可在冰櫃冷藏保存。

此外,也可以將桑葚直接壓榨取汁,然後進行過濾和煮製,加入蜂蜜後繼續煮至成膏狀,冷卻後裝瓶保存。還可以將洗淨的桑葚加水煎煮,取汁液後合併煎液,小火煎熬至粘稠,再加入蜂蜜煮沸即可。