桂花茶的製作方法有多種，以下是一些常見的製作方法：
烤箱烘乾法。首先將新鮮桂花採摘後用礦泉水清洗，控乾水分後去除枯葉和花梗。然後將桂花攤平在烤盤上，以適宜的溫度烘烤，直至乾燥。最後將乾燥的桂花冷卻後用玻璃罐封裝。
微波爐烘乾法。將清洗並控乾水分後的桂花均勻鋪在微波爐的紗布上，使用中火分兩次烘烤，總時間約5分鐘。注意第一次烘烤3分鐘，第二次2分鐘，以保持桂花顏色均勻。
生石灰乾燥法。在不清洗桂花的情況下，直接將其與生石灰一起放置在容器中，靜置兩天左右，桂花就會變得乾燥且香味濃郁。
傳統泡製法。將新鮮或乾燥的桂花放入茶壺中，用開水沖泡2至3分鐘，即可品嘗。
與其他食材混合泡製。如將桂花與紅茶、荷葉、甘草等混合泡製，可以製作出不同風味的桂花茶。
這些方法可以根據個人喜好和所需風味進行調整。每種方法都有其獨特之處，從傳統的烘乾方法到現代的微波爐使用，每種製作出來的桂花茶都有其特有的風味。