桂皮香料什麼味道

甜而辛辣

桂皮香料的主要特點是甜而辛辣的味道，但不及辣椒辣。

桂皮常用於烹飪，可以增加食物的香氣和味道，同時在口感上具有後口回甘的特點，能夠遮蔽食材的腥味和異味。桂皮的香味濃郁，但與八角相比，其香氣稍遜，屬於清香類香料。

此外，桂皮還具有一定的食療作用，如溫腎壯陽、溫中驅寒等。