核桃烘焙方法有多種，以下是幾種常見的核桃烘焙食譜：
核桃酥。將雞蛋、糖和黃油攪拌均勻，加入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打，再加入核桃碎，揉成麵團，分割成小麵團，壓扁後刷上蛋液並撒上芝痲，在預熱至180度的烤箱中烤20分鐘。
核桃冰曲奇。黃油軟化後加入糖和鹽打發，分次加入全蛋液，再加入過篩的低筋麵粉和核桃仁，混合均勻後整形放入模具中，冷凍約2小時或過夜，餅乾切片後放入預熱至170℃的烤箱中烤15分鐘。
香酥山核桃。核桃仁用開水燙過後，加入糖、鹽和孜然粉等調味料拌勻，攤平在烤盤上，預熱至150度的烤箱烤25分鐘，取出後翻動，再攤平烤10到15分鐘。
這些方法可以根據個人口味和所需的營養成分進行調整。