核桃油是什麼

植物油

核桃油是一種採用核桃仁為原料，通過壓榨等方法製作而成的植物油。

核桃油不僅營養豐富，還具有多種健康益處，其中包括潤腸通便、益智健腦、延緩衰老等功效。其含有大量的不飽和脂肪酸、磷脂、各種微量元素（如鋅、錳、鉻）、黃酮類物質和多酚化合物、以及脂溶性天然維生素（如維生素E、A、D）。這些成分使得核桃油成為一種高品質且受歡迎的食用油，被廣泛用於烹飪和保健領域。