柚子皮糖是一種美味的自製糖果，可以通過以下步驟製作：
準備柚子皮。將柚子皮削去外層的黃色表皮，只留下白色的軟層，然後將柚子皮切成條或小塊。
去除苦味。將切好的柚子皮放入鹽水中浸泡，這有助於去除柚子皮的苦澀味，浸泡時間通常為幾小時到一夜之間，期間可以更換水以加速去除苦味。
煮柚子皮。將浸泡好的柚子皮放入沸水中煮一會兒，通常是一到兩分鐘，這有助於進一步去除苦味，然後用水沖洗柚子皮，並擠乾水分。
製作糖漿。在鍋中加入冰糖和水，用中火將冰糖煮至完全融化，製成糖漿。
加入柚子皮。將煮好的柚子皮加入糖漿中，攪拌均勻，用小火慢慢煮製，直到柚子皮變得透明，糖漿變得粘稠。
冷卻與裹糖。將煮好的柚子皮取出，放置冷卻，可以裹上白糖或糖粉，增加甜味和外觀的吸引力。
保存。將製作好的柚子皮糖放入密封容器中保存，可以放在陰涼乾燥的地方或冰櫃中。
不同的製作方法可能會有所差異，但基本步驟大致相同。可以根據個人口味和喜好調整冰糖和白糖的用量。