製作柑橘果酒的方法有多種，以下是一種常見的製作步驟：
準備柑橘。選擇新鮮、皮薄肉厚的柑橘水果，最好是無籽且未使用過農藥的。洗淨後，剝去外皮，保留一些用於製作陳皮。
剝皮處理。將柑橘切成薄片或捏碎，去除果肉中的籽和果核。
加入糖和酵母。按照柑橘果肉對白糖的比例為1.5:1加入白糖，以提高酒精度數，並加入果酒專用酵母。攪拌均勻。
發酵過程。將混合好的柑橘果肉放入密封容器中，避免光線直射，並保持適宜的溫度以促進發酵。每天輕輕攪拌，確保均勻發酵。
過濾和儲存。發酵完成後，將柑橘果肉過濾掉，只保留澄清的酒液。可以將酒液進行高溫煮沸處理，以停止發酵並提高安全性。
品嘗和調整。在製作過程中嘗試酒液，根據個人口味調整甜度和酸度。
這種方法適用於製作以柑橘為基底的果酒，可以根據個人喜好和當地食材進行調整。