杏仁粉做杏仁豆腐

使用杏仁粉製作杏仁豆腐的步驟如下：

將杏仁粉加水攪拌均勻，製成杏仁汁。

將牛奶、杏仁汁和糖一起放入鍋中，用大火煮沸。

將泡軟的瓊脂（或吉利丁片）加入牛奶和杏仁汁的混合液中，攪拌至完全溶解，然後關火。

將混合液過篩，去除雜質。

將過篩後的杏仁汁倒入模具或容器中，放入冰櫃冷藏至少2至4小時，直至凝固。

取出杏仁豆腐，倒扣脫模，切成合適大小的塊狀。

可根據喜好加入桂花蜜、糖水、水果等調味。