烤杏仁的方法有多種，這裏提供幾種常見的烤杏仁做法：
基礎烤杏仁。將杏仁平鋪在烤盤上，預熱烤箱至160℃至180℃，烤10至12分鐘，中途需取出攪拌，以免烘焙不均，烤完後讓杏仁完全冷卻後再食用。
調味烤杏仁。可以先將杏仁烤熟後，取出加入黃油、鹽、糖或其他調味料拌勻，再放回烤箱烤制。
香烤杏仁餅。將杏仁搗碎後與糖粉、菜油等混合，填入餅模中，用預熱的烤箱以150℃烤10分鐘，再轉120℃烤25至30分鐘。
鹽烤杏仁。將杏仁浸泡在鹽和糖水中，瀝乾後平鋪在烤盤上，以140℃烤13分鐘。
杏仁薄脆。將杏仁片與蛋清、糖、麪粉等混合後鋪在烤盤上，以180℃烤15分鐘左右，直到上色均勻。
每種方法都有其獨特風味，可以根據個人喜好選擇適合的食譜。同時，注意烤箱的具體溫度和時間可能需要根據烤箱的實際情況進行調整。