木瓜苦苦的原因可能有以下幾個：
未成熟。未成熟的木瓜通常會有苦味，因為其中的天然化合物含量較高。
種類和品種差異。不同種類和品種的木瓜可能有不同的口感和味道，某些品種可能更容易出現苦味。
變質。木瓜在存儲或處理不當，如受到溫度、濕度等影響，可能會導致變質和苦味。
未清洗乾淨。如果木瓜沒有清洗乾淨，也可能導致苦味。
寄生蟲感染。木瓜受到寄生蟲感染，如木瓜葉蚜，可能會釋放出化學物質導致苦味。
解決木瓜苦苦的方法有：
放置幾天。如果木瓜是因為未成熟而苦，建議放置幾天讓其自然成熟。
清洗乾淨。確保木瓜徹底清洗，去除苦味的可能性。
去皮去籽。在食用前徹底去除木瓜皮和籽，因為這些部分可能含有苦味成分。
烹飪處理。如果木瓜苦味較重，可以通過烹飪來降低苦味。
需要注意的是，如果木瓜的苦味非常明顯，或伴有異味、變色等，這可能是變質的表現，此時不宜食用。