木瓜為什麼會苦

木瓜發苦的原因主要包括以下幾點：

未成熟：未成熟的木瓜中含有乳液，這種乳液中的物質可能帶有苦味，使木瓜味道發苦。果農爲了方便運輸，通常會採摘未成熟的木瓜，這樣的木瓜需要經過催熟後食用，直接食用會有苦味。

不當保存或運輸損傷：如果木瓜在存放時受到擠壓或劃傷，也可能導致苦味的產生。

未徹底清洗：木瓜的外皮和籽中含有苦味成分。在食用之前需要去掉外皮和籽，並徹底清洗乾淨。如果果皮去得太薄，靠近外皮的果肉會帶有苦味。

綜上所述，木瓜有點苦是正常的，可以放心食用。