朝天椒是一種常見的辣椒，具有較高的食用價值和多樣的烹飪方法。以下是一些常見的朝天椒吃法：
製作剁椒。將朝天椒切成小塊或碎末，加入蒜末、薑末、白芝痲、鹽、糖和白酒，攪拌均勻後放入無油的容器中密封冷藏，一周後即可使用。
清炒。作為輔料與其他食材一同清炒，如與蔬菜或肉類搭配。
涼拌。切碎後加入涼拌菜中，如涼拌黃瓜或涼拌金針菇。
煲湯。在煲肉湯時加入朝天椒，如魚湯，可增加湯品的鮮味並去除腥味。
泡椒。將朝天椒放入醋或鹽水中泡製，製成酸辣可口的泡椒。
醃製。如醬油醃朝天椒或蒜苔朝天椒小炒牛肉。
製作辣椒醬。將朝天椒與大蒜、姜等調料一起打成泥，製成辣椒醬，適合搭配各種菜餚。
曬乾碾碎。將朝天椒曬乾後碾碎，與花椒碎、花生碎等一起加入熱油中製成香辣油。
除了上述方法，還可以將朝天椒用於辣炒花蛤、炒肥腸、辣白菜等多種菜餚。在處理朝天椒時，建議佩戴一次性手套或用醋或酒精擦拭手部以避免辣感。