會計做假賬是一種違法行為，涉及偽造、變造或故意毀滅會計憑證、賬簿、報表等，以此偷稅或損害國家利益、社會公眾利益。這種行為由財政、審計、稅務機關或其他相關主管部門依據法律、行政法規處理，追究責任。如果構成犯罪，將依法追究刑事責任。具體刑事責任的長短取決於涉嫌罪名及涉及金額。例如，有案例顯示會計因幫助領導做假賬被判五年以下有期徒刑。
為了防止會計做假賬，可以採取以下措施：
加大宣傳貫徹《會計法》的力度，增強社會各界「不做假賬」的意識，營造「做真賬光榮、做假賬違法」的輿論氛圍。
對會計工作加強執法檢查，包括執行會計人員從業資格管理制度和依法檢查各單位會計工作情況，發現問題並提出改進意見。
完善法律法規體系，使會計準則與國際慣例接軌，並制定實施細則及配套法規制度。
具體到操作層面，可以採取以下策略：
增減變換大法：通過增加成本（如找票、虛開票）或減少收入（如少報收入、不開票就不報）的方式進行財務操作。
一刀兩段法：將可以公開的財務信息放在外賬，不可公開的信息藏在內賬。通過最佳化節稅方案，將成本控制在一個可接受的範圍內，並逐步實現「兩賬合一」。
通過上述措施，可以有效減少會計做假賬的風險，確保財務信息的真實性和合法性。