根據提供的信息，關於「會著火的酒」可以從兩個方面來理解：
酒廠歷史上的火災事件：
金賓酒廠（Jim Beam Distillery）：位於美國肯塔基州，以生產波本威士忌而聞名。該酒廠在2015年和2019年經歷了兩次火災，但幸運的是，由於擁有多個倉庫，酒廠並未遭受重大損失。
泰斯卡酒廠（Talisker Distillery）：位於蘇格蘭，以生產威士忌而著名。1960年的一場火災幾乎摧毀了整個酒廠，但經過重建，酒廠得以保留並繼續生產高質量的威士忌。
小磨坊酒廠（Littlemill Distillery）：位於蘇格蘭，是傳說中蘇格蘭最古老的酒廠之一。2004年的一場火災導致酒廠倒閉，其命運令人遺憾。
可點燃的酒精飲料：
金麥酒：雖然未直接提及，但根據搜尋結果，可以推斷其酒精度數較高，通過特殊調製方法後，酒精濃度可能更高，足以點燃。
Everclear：這是一種常見的可點燃酒精飲料，有兩種常見的度數，75.5度和95度。它的火焰非常持久，難以熄滅。
苦艾酒：酒精濃度從45度到74度不等，可以點燃並有持續的火焰。
普通威士忌：和其他同等度數的烈酒一樣，可以點燃，有一種藍色的小火焰，輕輕一吹就會熄滅。
綜上所述，關於「會著火的酒」的信息涵蓋了酒廠歷史上的火災事件以及可以點燃的酒精飲料。這些信息展示了酒精飲料在不同情況下的獨特性質和潛在的危險性。